Karta
Janari osasuntsua, kalitatezkoa, saltsa erantsirik gabe, glutamatorik gabe, km.0.
Glutenik gabeko aukerak, aukera beganoak.
PINTXOAK, ERRAZIOAK eta TOSTAK
Arzak pintxo
“irabazlea” bertsio tradizionala
Haragi-bola mina
Urdaiazpiko iberiko edo onddo kroketa
Gazta urdin eta intxaur kroketa
Banakako patata-tortilla
Txingarretan egindako patata-tortilla (banakakoa)
Banakako bakailao-tortilla
Oilasko hegaltxoak txingarretan erreta
Arrautzak eta urdaiazpikoa kaxolan
Arrautzak eta urdaiazpiko iberikoa kaxolan
Arrautzak eta txorizoa kaxolan
Arrautzak eta sagardotako txorizoa kaxolan
“La Rebotika” patata minak
Barazkiak tenpuran
Entsalada errusiarra
Txipiroi-eraztunak alioli saltsarekin
Muskuiluak txingarretan erreta
Muskuiluak txingarretan erreta bere zukuan
Tosta, urdaiazpiko iberikoa
Tosta, urdaiazpiko iberikoa pan tumaca gainean
Tosta, ahuntz-gazta
Tosta, ahuntz-gazta pan tumaca gainean
Tosta, perretxikoak eta onddoak
Tosta, ahuakatea eta izokin artisaua
Tosta, ahuakatea eta izokin marinatu artisaua
PLATER NAGUSIAK
Bakailao-zati gorena
Bakailao-zati gorena piper erreen gainean
Txipiroiak plantxan
Txipiroiak plantxan tipula karamelizatuarekin
Izokina papillote
Izokina papillote eran gure txingarretan erreta
EUSKAL BURGUER
% 100 Asteasuko txahal-haragia tipularekin eta emmental
EUSKAL BURGUER OSOA
% 100 Asteasuko txahal-haragia eta tipula, emmental gazta,
letxuga, tomate freskoa eta arrautza
Hanburgesa beganoa txingarretan
Haragi beganozko hanburgesa cheddar gaztarekin, tipula
karamelizatua, letxuga, tomate freskoa eta patata erreak
Oilasko broxeta alioliarekin
Oilasko eta barazki broxeta alioliarekin
Euskal Txerri saihetsa
Euskal Txerri saihetsa tenperatura baxuan egina,
aneta-saltsarekin
Sekretu iberikoa piper erreekin
Oilaskoa txingarretan erreta
Oilaskoa txingarretan erreta eta patata erreak
Esneko arkumearen txuletak
Esneko arkumearen txuletak parrillan erreta
Astesasuko txuleta txingarretan erreta, patatekin eta
piperrekin
HASIERAKOAK eta ENTSALADAK
Ezkur-txerri iberikoaren besoa, Diego López
(Los Pedroches JD)
Izokin-carpaccio artisaua
Izokin-carpaccio artisaua 5 Thai piperbeltzekin
Barazkien parrillada
Txingarretan egindako barazkien parrillada
Tomate eta mendrezka entsalada
Txangurru-entsalada
Entsalada epela, ahuntz-gazta
Entsalada epela, ahuntz-gazta eta sasoiko letxugak
Entsalada epela, txipiroiak
Entsalada epela, txipiroiak eta tipula karamelizatua
Entsalada mistoa
Garbantzuen entsalada freskoa
Garbantzuen eta sasoiko barazkien entsalada freskoa
Ahuakatea tipularekin erreta
Ahuakatea txingarretan erreta, ozpinetako tipularekin eta
cherry tomateekin
JOSPER ARROZAK – 2 perts.
Arroza bakailaoarekin
Arroza barazkiekin
“La Rebotika” arroza perretxikoekin
Arroz mexikarra
Arroz beltza txipiroiarekin
Arroza oilasko beganoarekin eta barazkiekin
Arroza donostiar erara
Arroza txirlekin
POSTREAK
Torrada tradizionala
Torrada tradizionala, galleta-izozki tanta batekin
“La Rebotika” gazta-tarta
Izozki tradizionala eta beganoa
Gure Tiramisua
Gure Pantxineta
Txololatezko coulanta esnegainarekin
Idiazabal gazta-ohola eta intxaurrak 1, 11, 17
errazio